Abobrinha recheada com Carne Moída

A abobrinha recheada é uma opção prática e simples para variar as refeições, além disso, é versátil e permite a combinação de diversos recheios, sendo o mais clássico, a carne moída. É uma opção de refeição completa, com proteínas e fibras. Além disso, a abobrinha possui baixo valor calórico e fornece diversas vitaminas e minerais.

 

Ingredientes

 

3 abobrinhas italianas lavadas

1 cebola picada em cubos

2 dentes de alho picados

½ kg de carne moída (prefira cortes magros)

1 cenoura ralada

1 tomate picado em cubos

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo

 

– Corte as abobrinhas ao meio e retire a polpa. Reserve.

– Cozinhe as abobrinhas no vapor até que fiquem al dente. Em seguida, arrume as abobrinhas em uma forma.

– Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida.

– Adicione a polpa da abobrinha picada, o tomate, cozinhe até que fiquem macios.

– Adicione o sal e a pimenta.

– Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.