Berinjela Grelhada com Queijo

Final de semana chegando e mais uma ótima opção para o seu cardápio.

 

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 berinjelas pequenas, cortadas ao meio no sentido do comprimento

⅛ de colher de chá de alho em pó

⅛ de colher de chá de pimenta preta

¼ de xícara de queijo mozarela ralado

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de chá de queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Regue as metades de berinjela uniformemente com o azeite. Depois, polvilhe o alho em pó e a pimenta preta sobre elas.

Coloque as metades de berinjela na grelha com a parte de dentro para baixo e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem macias.

Vire e espalhe o queijo mozarela uniformemente sobre as metades de berinjela. Grelhe por mais 3-4 minutos até o queijo derreter.

Tire as berinjelas da grelha e coloque-as lado a lado em um prato de servir. Regue uniformemente com vinagre balsâmico e queijo parmesão.