Bolo de Chocolate com Pimenta

Ingredientes:

Para preparo da pimenta:

– 1 pimenta dedo-de-moça

 

Para o bolo:

– 1 ½ xícara (chá) de óleo

– 5 ovos

– 1 xícara (chá) de leite

– 1 ½ xícara (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

– 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

– 1 colher (café-rasa) de pimenta dedo-de-moça seca

– 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó

 

Para cobertura de chocolate:

– 1 lata de leite condensado

– 1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó

– 1 xícara (chá) de leite

– 1 colher (sobremesa) de margarina

 

Para a calda de casca de laranja:

– 1 laranja bahia cortada em rodelas finas sem a polpa

– 4 xícaras de água

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– Água suficiente para pingar na calda enquanto cozinha

 

Preparação

 

PASSO 1

Para preparo da pimenta:

Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e leve ao microondas por 2 min, virando-a a cada 20 seg (para não perder a cor).

 

PASSO 2

Passe a pimenta seca por uma peneira pequena e fina.

Reserve 1 colher de (café-rasa) do pó para colocar na massa do bolo.

 

PASSO 3

Para o bolo:

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo, a pimenta dedo-de-moça seca e o fermento em pó.

 

PASSO 4

Despeje numa forma ondulada com um furo no meio untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos (faça o teste do palito, se sair seco, o bolo está pronto). Deixe esfriar, desenforme e coloque a cobertura.

 

PASSO 5

Para cobertura de chocolate:

Numa panela, misture leite condensado, chocolate em pó, leite e margarina. Deixe engrossar levemente.

 

PASSO 6

Cubra o bolo e deixe secar um pouco.

Faça um teste com a ponta do dedo antes de colocar a calda de laranja.

 

PASSO 7

Para a calda de casca de laranja:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até começar a engrossar. Vá colocando água a colheradas, de vez em quando, até a calda estar pronta. Demora cerca de 1h30 minutos.

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