Bolo de Milho sem Glúten

Quer saber como fazer bolo de milho simples e prático? Esta receita saudável é feita com farinha de aveia, uma opção bem mais nutritiva que a farinha de trigo, por ser rica em fibras, vitaminas e minerais. Para intolerantes ao glúten, utilizar a farinha de aveia sem glúten. Este bolo de milho sem leite também é perfeito para os intolerantes à lactose ou alérgicos. A receita pode ser preparada com milho em latinha, mas o ideal é o uso do milho congelado, já que é mais saudável do que o milho em conserva, por não conter sódio e conservantes.

 

INGREDIENTES

 

• 200 gramas de milho verde congelado*
• 03 ovos inteiros (retirar a pele da gema)
• 01 xícara (chá) de água
• 01 xícara (chá) de farinha de aveia sem glúten
• ½ xícara (chá) de linhaça dourada
• 01 xícara (chá) de açúcar de coco
• 04 colheres (sopa) de óleo de coco
• 01 colher (sopa) de fermento em pó químico

 

 

MODO DE PREPARO

 

1. Bater no liquidificador o milho verde já descongelado, com os ovos, a água e o óleo de coco até que fique um creme homogêneo, reserve.;

2. Misture em um outro recipiente a farinha de aveia, a linhaça dourada e o açúcar;

3. Acrescente a massa que estava no liquidificador, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, acrescentando por último o fermento;

4. Despeje toda a massa em uma forma redonda com um buraco no meio untada e enfarinhada;

5. Leve ao bolo de milho ao forno pré-aquecido com temperatura de 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

 

*Para preparar o bolo de milho de lata, basta utilizar uma lata de milho em conserva (200 gramas) escorrida, no lugar do milho congelado.