Patê de Pimentas

Ingredientes

 

– 200 g de pimenta dedo-de-moça

– 200 g de pimenta de cheiro sem sementes

– 1 xícara de vinagre comum

– 1 xícara de água

– 1 cebola grande

– 6 dentes de alho grandes

– 1 pimentão vermelho

– 1 pimentão verde

– 1 colher de sopa de açúcar

– 1/4 de xícara de vinagre de maçãs

– 1 lata de polpa de tomate

– sal

 

Preparação

 

  • Em primeiro lugar, COLOQUE LUVAS. Lave as pimentas, corte-as ao meio e tire as sementes.
  • Coloque numa panela junto com o vinagre comum e a água e leve ao fogo até ferver.
  • Desligue e escorra a água. Reserve.
  • Numa frigideira frite em azeite o alho, a cebola e os pimentões, todos picados, até que fiquem bem sequinhos.
  • Coloque num liquidificador junto com as pimentas e triture. Acrescente o açúcar, o sal, a polpa de tomate.
  • Coloque em vidros e conserve na geladeira, com um fio de azeite por cima.

 

Sirve este patê com pães, torradinhas, em canapés, na mesa de queijos e frios ou como acompanhamento de assados.

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