Sopa de Legumes na Panela de Pressão

Esta receita de sopa de legumes é uma opção nutritiva e completa para uma refeição. A combinação dos ingredientes da sopa de legumes fornece diversos nutrientes, como as fibras, que ajudam a aumentar a sensação de saciedade. A cenoura e a mandioquinha são fontes de vitamina A, importante para saúde da visão, pele e do sistema imunológico.

INGREDIENTES

 

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

3 dentes de alho amassados

1 tomate médio picado

2 batatas médias cortadas em cubos

2 cenouras médias cortadas em cubos

2 mandioquinhas médias cortadas em cubos

12 vagens picadas

Sal, orégano, pimenta do reino e salsinha a gosto

Água suficiente para cobrir

 

Modo de Preparo:

 

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Acrescente o tomate picado e espere amolecer.

Adicione as batatas, cenouras, mandioquinhas e vagens.

Por fim, coloque água na panela de pressão, feche e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Desligue e espere o vapor sair naturalmente. Abra, confira se os legumes estão macios.

Tempere e a sopa de legumes light está pronta para servir.

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