Bife com molho de Pimenta

Hoje mais uma deliciosa receita com molho de pimenta que é um condimento cada vez mais apreciado na culinária.

 

 

Ingredientes

 

– 2 bifes de vaca do lombo (com aproximadamente 180 gramas cada)

– Flor de sal (quanto baste)

– 50 gramas de manteiga

– 100 ml de caldo de carne natural (meio cubo de caldo natural)

– 2 colheres de sopa bem cheias de mistura de pimentas (em grão)

– 1 colher de chá de molho inglês

– 200 ml de natas

 

 

Preparação

 

PASSO 1

Num almofariz esmague um pouco as pimentas. Quando mais esmagadas tiverem, mais forte fica o molho. Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de flor de sal, tendo em conta que o caldo de carne já é salgado. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem. Frite os bifes de ambos os lados a gosto. Depois dos bifes fritos coloque-os num prato. À gordura que ficou, misture a pimenta, o molho inglês e o caldo de carne.

 

PASSO 2

Deixe ferver alguns minutos até que o molho reduza para metade. Bata as natas com uma vara de arames até que ganhem um pouco de consistência e volume. Junte as natas ao molho e misture bem. Deixe cozinhar alguns segundos até que o molho fique cremoso. Sirva o bife com o molho por cima.