Cuidado com o consumo excessivo de Sucos

Muitos dos alimentos que consumimos são alvo de grande publicidade como sendo “saudáveis”, “fitness”, ou que ajudam a emagrecer. Pois bem, muitos não passam de pura enganação! Pensando nessa questão vou falar um pouco sobre os sucos.

Desde franquias de sucos, empresas de dietas prontas, redes de lanchonetes e até muitos profissionais de saúde nos passam a mensagem de que os sucos são 100% saudáveis e que emagrecem, mas isso não está nem perto de ser verdade.

A sacarose é um dos principais açúcares das frutas e é formada por uma molécula de glicose e uma de frutose. Quando ingerimos a fruta inteira, além da água e açúcares, ingerimos muitas fibras que acabam diminuindo a absorção dos açúcares da fruta (menor o pico de insulina) e também aumenta muito a saciedade.

Quando esprememos a fruta, tiramos todas as fibras e deixamos apenas a água, algumas vitaminas e muito açúcar. Nosso tubo digestivo é então inundado com essa alta concentração de sacarose, que está dividida em GLICOSE e FRUTOSE, através da ação da enzima sacarase.

A quantidade que ingerimos de glicose geralmente 20% vai para o fígado, o restante vai para o resto do corpo abastecer nossas células de energia. Ao chegar no fígado geralmente a glicose é armazenada na forma de glicogênio ou utilizada para fornecimento de energia. Quando em excesso pode sofrer reações enzimáticas e ser acumulada como gordura (menos de 1%).

Já a frutose, 100% do consumido vai para o fígado e 30% desses acabam virando gordura,seja acumulando nas células ou aumentando triglicerídeos e colesterol.

Além disso a frutose ainda é responsável por:

• Inibir a supressão da GRELINA (hormônio que quando comemos é inibido e a fome passa);
• Não estimula LEPTINA (hormônio que da a mensagem de saciedade ao cérebro);
• Promove acúmulo de gordura no fígado (esteatose hepática);
• Esteatose hepática deixa o fígado insensível a ação da INSULINA – aumento de ácidos graxos livres;
• Aumenta ação do CORTISOL (hormônio catabólico para músculos e que favorece acúmulo de gordura).

 

Fique ligado, nem todos os Sucos são o o que parecem!