Pipoca de Quinua, Amaranto e Painço

 

Sim, a pipoca não é exclusividade do milho! É possível fazer Pipoca de Amaranto, Quinua e Painço. A grande diferença entre a pipoca do milho e a pipoca dos outros grãos é o tamanho. Amaranto, quinua e painço são muito menores do que grãos de pipoca, além disso, o tamanho não muda muito depois de estourados. Outra diferença importante é o teor nutritivo. Quinua, amaranto e painço possuem muito mais proteínas e fibras do que o milho!

 

INGREDIENTES

 

• Para fazer a pipoca você vai precisar de ¼ xícara de grãos inteiros secos: amaranto, quinoa ou painço.

 

MODO DE PREPARO

 

• Coloque uma colher de sopa dos grãos de cada vez numa frigideira em fogo médio-baixo.
• Agite levemente a panela ouvindo com atenção o som suave dos grãos estourando.
• Após estourados, remova-os num recipiente para esfriar.
• Repita esse procedimento até que todos os grãos estejam estourados.
• Um quarto de xícara de grãos irá produzir cerca de uma xícara de grãos estourados.
• Você pode consumí-los como a pipoca tradicional ou então usá-los para incrementar sua granola sem glúten.