Sopa de Abóbora-Moranga com Acelga

No inverno, não abrimos mão de uma sopinha gostosa, quentinha e que nos sacie, não é mesmo? Pensando nisso, preparei esta receita que, além de fácil de fazer, contém abóbora-moranga, a abóbora menos calórica em comparação com as demais abóboras, que no geral já contêm baixas calorias. A moranga também é rica em vitamina C, fibras solúveis e insolúveis, dá aciedade e ajuda a reduzir a absorção de gorduras e colesterol. Veja mais alguns dos seus benefícios:

 

– Contribui para o funcionamento do intestino
– Ajuda no processo de emagrecimento
– Rica em carotenoides, como o betacaroteno
– Favorece a saúde da pele, dos cabelos e do sistema imunológico
– Protege o organismo contra a exposição solar

 

Ingredientes:

 

3 xícaras (chá) de abóbora-moranga cozida
1 cenoura média
1 mandioquinha média
1 cebola pequena cortadas em cubos
½ maço de acelga
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
1 dente de alho
1 colher (café) de gergelim preto
1 pitada de curry
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto

 

Modo de preparo

 

Descasque e pique todos os ingredientes (menos a acelga) e coloque na panela de pressão por 5 minutos.

Cozinhe a acelga à parte numa panela com pouca água até murchar e não descarte a água do cozimento.

Bata no liquidificador a acelga, os legumes, um pouco da água do cozimento e sal a gosto.

Sirva a seguir.