Quibe assado de Quinoa

A quinoa é uma das melhores fontes de proteínas do reino vegetal, pois possui todos os aminoácidos essenciais e alto valor biológico. No quibe de quinoa, o trigo é substituído por esse cereal, naturalmente sem glúten, por isso, pode ser consumido por pessoas com doença celíaca. Esta receita de kibe de forno é uma ótima opção de prato principal, acompanhada com salada, para uma refeição completa.

INGREDIENTES:

 

200g de carne moída (prefira cortes magros, como patinho ou coxão mole)

1 xícara (chá) de quinoa cozida

1 ovo

1 cebola picada

Hortelã a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

 

MODO DE PREPARO

 

Em uma vasilha misturar a carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo (retirando a pele da gema).

Adicione a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e misture tudo até que fique uma mistura homogênea.

Coloque em um refratário untado e com azeite, compactando a massa, borrife azeite por cima e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

Depois de pronto salpique gergelim a gosto.

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