Arroz Nutritivo

Eu não sei vocês, mas amo a salada de grãos orgânicos  e por isso resolvi fazer uma versão desse arroz nutritivo para o Cozinha Fit, Ficou demais!

Uma outra ideia é usar aquele arroz integral que você já tem pronto em casa, mas quer mudar um pouco! Acompanhe seu arroz nutritivo com um peito de frango grelhado e salada verde!

Ingredientes:

– 1/2 xícara de arroz vermelho cozido
– 1/2 cenoura pequena
– 1 colher de sopa de chia
– 1 colher de sopa de castanha de caju sem sal
– 1 colher de sopa de sojinha crocante
– 1 colher de sopa de gojiberry desidratado
– Azeite
– cebolinha e salsa a gosto
– 1/2 folha de couve
– Curry em pó
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

 
– Cozinhe o arroz normalmente (refogue com alho e cebola e cozinhe).

– Depois de pronto e frio, adicione: a cenoura ralada fina e picada, as castanhas quebradas com as mãos, a cebolinha e a salsinha picadas, a gojiberry, a chia, tempere com sal e pimenta. Reserve.

– Para acompanhar, fiz couve crocante: corte a couve em tirar da largura de um dedo mindinho.

– Aqueça bem uma frigideira (se quiser coloque um pingo, um pingo mesmo de azeite).

– Coloque a couve, coloque sal para retirar a água que a couve solta.

– Vá mexendo a frigideira e rodando (evite usar garfo ou colher para não estragar a textura da couve) até que ela fique seca e crocante.

– Regue o arroz nutritivo pronto com azeite e coloque a couve crocante por cima na hora de servir. Pronto!

Ps: pode ser consumido quente ou frio.