Final de semana chegando e mais uma ótima opção para o seu cardápio.
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 berinjelas pequenas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
⅛ de colher de chá de alho em pó
⅛ de colher de chá de pimenta preta
¼ de xícara de queijo mozarela ralado
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de queijo parmesão fresco ralado
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Regue as metades de berinjela uniformemente com o azeite. Depois, polvilhe o alho em pó e a pimenta preta sobre elas.
Coloque as metades de berinjela na grelha com a parte de dentro para baixo e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem macias.
Vire e espalhe o queijo mozarela uniformemente sobre as metades de berinjela. Grelhe por mais 3-4 minutos até o queijo derreter.
Tire as berinjelas da grelha e coloque-as lado a lado em um prato de servir. Regue uniformemente com vinagre balsâmico e queijo parmesão.
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