Couve-Flor com Molho Cremoso

Ingredientes

 

– 10 xícaras de couve-flor picada, cerca de 2 cabeças
– 2 colheres de chá de manteiga
– 2 cebolas grandes picadas
– 3 dentes de alho picados
– ½ xícara de farinha de trigo
– 3 ½ xícaras de leite semidesnatado
– Sal e pimenta a gosto
– ¾ de xícara de queijo parmesão ralado
– 3 colheres de sopa de salsa finamente picada

 

Modo de Preparo:

 

 

– Ferva 4 litros de água em uma panela grande.

– Adicione a couve-flor e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos ou até ela ficar macia. Escorra. Ponha de lado.

– Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.

– Adicione a cebola e o alho e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem macios, certificando-se de que não dourem muito.

– Em outro recipiente, misture a farinha e o leite e bata bem.

– Adicione a cebola e o alho, leve ao fogo e cozinhe por mais 2 minutos após começar a ferver.

– Tempere com sal e pimenta. Misture o queijo e cubra a couve-flor com o molho. Decore com a salsa.