Os hábitos alimentares e o estilo de vida das pessoas com o decorrer dos anos, passaram por várias modificações. Houve aumento da oferta no setor de alimentos, porém ocorreu uma redução na quantidade nutricional do que encontramos nas prateleiras dos supermercados, causada pelos fatores mais variados. Entre eles, tivemos:
– Empobrecimento da quantidade de nutrientes do sol;
– Perda nutricional causada por armazenamento;
– Transporte e manuseio impróprios,
– Perda de nutrientes e contaminação química devido a industrialização dos alimentos;
– E aumento do consumo de carboidratos simples (açúcar e farinhas).
Diante de tantas modificações, nosso organismo acompanhou a evolução dos processos, passando a exigir uma quantidade maior de nutrientes para lidar com os desiquilíbrios gerados pelas situações adversas como a poluição ambiental, o estresse físico e emocional, e o aumento no consumo de alimentos antinutricionais e industrializados (como antibióticos, fertilizantes, agrotóxicos, etc)
Uma série de doenças imunológicos, neurológicos e digestivas são a causa devido hábitos de vida pouco saudáveis.
Acabamos esquecendo da importância da flora intestinal. Quando falamos em bactérias, pensamos nas nocivas, que causam doenças, o que são uma minoria. No total convivemos com aproximadamente 100 trilhões de bactérias que vivem ecologicamente em equilíbrio, exercendo funções importantes, ajudando a digerir alimentos, sintetizar vitaminas essenciais e proteger a mucosa intestinal para o funcionamento adequado do organismo.
A importância do conjunto das bactérias que habitam o intestino é tamanha, que pode ser considerado como uma espécie de órgão funcionalmente ativo, chamado de microbiota intestinal.
A flora saudável é chamada de Probióticos (a favor da vida) e os nutrientes necessários para o bom desenvolvimento dela é chamado de Prebióticos.
A bisbiose intestinal é definida como o desequilíbrio entre micro-organismos benéficos e patogênicos (os que causam doenças) presentes no trato gastrointestinal, o que é desfavorável à saúde. Com a disbiose, ocorre a desarmonização no organismo pela não absorção de vitaminas e inativação de enzimas digestivas, prejudicando a digestão e indução da fermentação; desconjugação de sais biliares, comprometendo a digestão da mucosa intestinal, gerando a hipermeabilidade e, assim, ativando o sistema imunológico.
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