| Todo mundo adora pizza, certo? Você pode até dizer ser “viciado” em pizza e há uma razão para isso.
De acordo com a Dra. Nicole Avena da Escola de Medicina Icahn, Monte Sinai, a pizza é um alimento viciante por causa do açúcar oculto encontrado nela – mais do que um punhado de biscoitos recheados Oreos. Não surpreendentemente, biscoitos, donuts e bolos também são viciantes. |
No estudo com 504 participantes, Avena descobriu que os comportamentos e atitudes em relação a determinados alimentos com alto índice glicêmico refletiu os padrões de dependência química.
“Vários estudos sugerem que alimentos altamente palatáveis e processados podem produzir comportamentos e mudanças nos cérebros iguais aos usados para diagnosticar um vício, como drogas e álcool”, relatou Avena ao Huffington Post.
Basicamente, o açúcar não é bom para nós. De todo. Um estudo de 2013 descobriu que a “adição de açúcar encontrada nos alimentos industrializados, cujas concentrações são consideradas seguras, exerce impactos dramáticos sobre a saúde dos mamíferos”, o que causou aos pesquisadores pedir uma reavaliação desses níveis ditos como seguros de consumo.
O açúcar também contribui para a doença cardiovascular, bem como doenças do fígado, hipertensão, diabetes tipo 2, obesidade e Alzheimer.
“Quando comemos farinha de trigo e açúcar em alimentos processados, o nível de açúcar no sangue se altera e, em seguida, ocorre a liberação de insulina para lidar com esse desequilíbrio. Esse distúrbio hormonal é o que faz a gordura ficar armazenada na sua barriga e a logo fazê-lo sentir fome de mais doces e junk foodricos em amido”, contou o cardiologista Dr. James O’Keefe.
Avena acredita que sua descoberta é um importante primeiro passo no reconhecimento de que certos alimentos estão associados a um comportamento alimentar viciante, o que poderia, eventualmente, ajudar aquelas pessoas que lutam com a obesidade.
“Se alguém sente ser viciado em comida, não há realmente nenhum diagnóstico médico que possa ser dado a essa pessoa”, afirmou Avena. “Este estudo está ajudando a atualizar a literatura, para que possamos ajudar as pessoas que têm distúrbios alimentares viciantes.”
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