Macarrão de Forno com Molho Branco Funcional

O macarrão de forno é uma delícia e muito fácil de ser feito. O toque especial fica por conta do molho branco funcional, elaborado com a biomassa de banana verde e leite vegetal, sem lactose e, por isso, pode ser consumido por pessoas com intolerância.

Essa receita de macarrão de forno com molho branco funcional é uma ótima opção para variar a preparação do macarrão. Saudável e muito nutritivo, vai agradar até os paladares mais exigentes.

 

Ingredientes:

 

Molho branco

400ml de leite de arroz

1/2 xícara de biomassa de banana verde

1 colher (sopa) farinha de yacon

1 cebola picada

3 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

 

Macarrão com legumes

 

1 pacote (500g) de macarrão sem glúten

1 cenoura picada

200g de vagem picada

1 xícara (chá) de milho verde

Salsinha

Queijo de búfala picado

 

Modo de Preparo:

 

Para o molho branco:

 

Bata o leite vegetal, a biomassa e a farinha de yacon no liquidificador.

Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite.

Adicione a mistura de biomassa e mexa até engrossar.

Finalize com o sal, a noz moscada e a pimenta do reino.

 

Para o macarrão:

 

Cozinhe o macarrão até ficar al dente (um pouco mais durinho).

Enquanto isso, cozinhe a cenoura e a vagem até que fiquem macias.

Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e misture ao molho branco.

Adicione o milho e a salsinha picada.

Em uma tigela, coloque o macarrão e cubra com o molho branco.

Coloque as fatias de queijo de búfala por cima e leve ao forno durante 5 minutos.