Macarrão de Palmito Pupunha ao Sugo
Se você é adepto do espaguete ao sugo tradicional, experimente esta variedade de macarrão que é muito mais leve e diferenciado. É elaborado com palmito pupunha e molho de tomate caseiro, que confere propriedades antioxidantes, além de vitaminas e baixíssimas calorias.
Ingredientes
– 300 g de palmito pupunha desfiado
– 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
– 2 tomates sem sementes (prefira o orgânico) batido no liquidificador
– Sal marinho
– 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
– Cozinhe o macarrão de pupunha em 1 litro d´agua por 3 minutos, escorra e reserve.
– Em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, coloque o azeite, o alho e a cebola, mexa por 1 minuto.
– Acrescente o tomate batido no liquidificador e sal marinho a gosto, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
– Adicione 1 pitada de bicarbonato de sódio apenas para deixar o molho menos ácido.
– Por fim, acrescente o macarrão de palmito pupunha, mexa e desligue o fogo.
– Coloque em um prato e sirva ainda quente.
About Author
Dra. Ritz
Médica e atleta fisiculturista, realiza palestras por todo o Brasil, divulgando o envelhecimento saudável, a longevidade e a busca por uma vida mais plena e produtiva. Serve de exemplo e estímulo para os seus pacientes, que buscam em sua pessoa, uma fonte de conhecimento, inspiração e exemplo de vida.