Molho de Óleo de Coco para Salada

A principal forma de utilização do óleo de coco é no preparo e tempero dos alimentos, substituindo os outros óleos. Ele é considerado mais saudável para cozinhar, devido ao seu “smoke point” superior – temperatura à qual o óleo pode ser aquecido sem modificar-se, formando toxinas nocivas á saúde.

 

Em preparações cruas, apresenta sabor levemente adocicado, que fica mais suave em preparações quentes. Experimente misturá-lo também em sucos e nas receitas de bolos e doces.

 

 

INGREDIENTES

 

1/4 de xíc. (chá) de óleo de coco extravirgem

1/4 de xíc. (chá) de azeite extravirgem”

1/4 de xíc. (chá) de vinagre de maçã (ou suco de limão)

1 col. (sopa) de água

1/2 col. (sopa) de sal

1 col. (café) de cúrcuma (opcional)

1 pitada de pimenta-do-reino

 

 

MODO DE FAZER

 

Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora e, depois, guarde na geladeira. O molho pode ficar consistente sob refrigeração, por isso, retire da geladeira uma hora antes de servir ou aqueça no micro-ondas.

 

Rende: 20 colheres de sopa

Calorias por colher: 43