Panqueca Saudável
Essa receita de panqueca é fácil e muito nutritiva, pois é elaborada com farinha de trigo integral, rica em fibras e nutrientes, e ajuda a controlar o índice glicêmico da refeição. A massa colorida, feita com beterraba, permite qualquer combinação de recheio, e ainda vai agradar adultos e crianças.
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Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite vegetal de arroz ou amêndoas
2 ovos
1 beterraba ralada (pode substituir por espinafre, couve ou cenoura)
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata o leite vegetal, os ovos e a beterraba, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo integral, o azeite e os temperos e bata novamente.
Unte uma frigideira e despeje um pouco de massa, tomando cuidado para não ficar muito grossa. Asse dos dois lados.
Repita esse procedimento até acabar toda a massa.
Coloque o recheio de sua preferência e enrole.
Cubra com o molho que desejar.
About Author
Dra. Ritz
Médica e atleta fisiculturista, realiza palestras por todo o Brasil, divulgando o envelhecimento saudável, a longevidade e a busca por uma vida mais plena e produtiva. Serve de exemplo e estímulo para os seus pacientes, que buscam em sua pessoa, uma fonte de conhecimento, inspiração e exemplo de vida.