Pare de Contar Calorias e Comece a contar Mordidas

m estudo recente realizado por pesquisadores da BYU revelou que a contagem da quantidade de mordidas enquanto se come pode levar a resultados promissores em direção ao emagrecimento.

“Este estudo confirma o que já sabíamos: Consumir menos alimentos faz a diferença”, disse o autor Josh West em um comunicado. “Nós não estamos defendendo que as pessoas passem fome, o que estamos falando é que comam menos.”

West e seus colegas recrutaram 61 participantes que foram convidados a contar o número de vezes que levavam comida à boca e o número de goles de líquidos, excluindo a água, tomavam por dia. Também se comprometeram a diminuir a quantidade de mordidas em 20 a 30%. West e o coautor Ben Crookston declaram que a contagem de mordidas é “uma boa opção factível, de custo-benefício, para os 70% de americanos que estão com sobrepeso”.

No final do estudo de quatro semanas, 41 dos participantes que completaram a experiência perderam uma média de 1.6kg. Os participantes que não foram até o final do experimento sentiram dificuldade em contar suas mordidas. Agora, a equipe de pesquisa está trabalhando com a Ciência da Computação do BYU em um algoritmo capaz de contar mordidas através de um dispositivo portátil.

“Estamos positivos sobre o peso perdido em relação ao curto espaço do estudo”, explicou West. “Agora precisamos fazer o acompanhamento para ver se eles mantêm o resultado obtido, ou se perdem mais peso.”

Um estudo semelhante realizado no Departamento de Cinesiologia da Universidade Cristã do Texas (TCU) descobriu que as pessoas que comem em ritmo mais lento são mais capazes de controlar o seu consumo de energia e se sentem satisfeitas por mais tempo. Pessoas com sobrepeso e obesas que participaram do estudo foram capazes de reduzir sua ingestão calórica – trocando o ritmo acelerado por um ritmo mais lento – em 58 kcal.

“Estamos consumindo consideravelmente mais calorias do que há uma ou duas gerações atrás ao mesmo tempo em que estamos muito menos ativos”, relatou Crookston. “A boa notícia é que você não tem que cortar o seu consumo calórico de maneira extrema. Até uma redução de 20% de mordidas faz a diferença.”

Os resultados do estudo TCU não só mostraram que os participantes foram capazes de reduzir o consumo de energia e suprimir o nível de fome, mas também foram capazes de consumir 360ml de água em comparação com 270ml. Um consumo de água mais elevado juntamente com uma alimentação em ritmo mais lento provavelmente afetou o consumo de alimentos.