Pudim de Atum

O Atum é um alimento extremamente nutritivo. É rico em proteínas de alta qualidade e uma excelente fonte de nutrientes importantes, como o selênio, minerais, magnésio e potássio, para não mencionar o complexo de vitamina B, e claro, os ômega-3 os ácidos gordos essenciais…

Pensando nisso fizemos uma receita super fácil pra vocês, bom apetite!!

INGREDIENTES

• 100g de batata doce (cozida);
• 1 raminho de tomilho;
• 400g de tomate sem pele e sem semente;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 4 colheres (sopa) de creme de leite;
• 2 ovos;
• 1 maço pequeno de manjericão;
• 1 lata de atum em água;
• Azeite de oliva extra virgem;
• Pouco sal e pimenta do reino.

MODO DE PREPARO

• Passe a batata doce cozida pelo espremedor e reserve;
• Corte a polpa dos tomates em pedaços;
• Enquanto isso, pique bem a cebola e o alho e coloque-os em uma panela com azeite e deixe dourar;
• Acrescente a panela o tomate;
• Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo médio (mexendo sempre);
• Misture o preparo de tomate com a batata, o atum e despeje em uma tigela grande;
• Em seguida, acrescente o creme de leite, os ovos e um pouco de manjericão esmigalhado;
• Unte com azeite forminhas individuais com 8 cm de diâmetro e despeje o creme preparado;
• Leve ao forno em banho-maria e deixe assar à temperatura de 180*C por cerca de 40 minutos.