Caldinho Verde para aquecer o seu inverno ( e metabolismo!)

Que tal aproveitar este friozinho e fazer um caldo super saboroso, nutritivo e saudável?

Nesta receita de Caldo Verde estamos substituindo a batata pelo inhame. Essa raiz acrescenta muitas propriedades nutricionais ao prato, já que possui uma poderosa função anti-inflamatória, que ajuda a combater infecções, prevenir gripes e reforçar o sistema imunológico, além de diminuir a retenção de líquidos e as toxinas no organismo.

É uma receita super fácil e você vai adorar!

Ingredientes:

01 linguiça de frango ou 1 linguiça pequena de porco (preferir a opção com menos gordura) picada em cubos

05 inhames médios descascados

01 cebola em cubinhos3 dentes de alho

01 folha de lour0

01 pedaço de pimenta dedo de moça

Sal a gosto

01 colher de sopa de azeite

½ maço de couve, picado bem fininho

Água (cerca de 1 ½ litro)

E vamos ao preparo:

Coloque o inhame para cozinhar com a água, o sal, a folha de louro e o pedaço da pimenta dedo de moça, por cerca de 5 minutos na panela de pressão ou até o inhame ficar macio (quem preferir, pode cozinhar sem ser na pressão).

Depois disso, retire a folha de louro e o pedaço de pimenta, e bata o inhame com a água no liquidificador, para fazer um creme.

Se precisar de mais água, acrescente água quente.

Em uma frigideira, doure a cebola e o alho no azeite, depois acrescente a linguiça até ficar cozida.

Coloque o caldo de inhame batido e a couve.

Deixe ferver por cerca de 3 minutos ou até a couve murchar.

Sirva  com mais um fio azeite e bom apetite!