Está procurando opções saudáveis para substituir o pão e as torradas? Então, aprenda a fazer uma deliciosa receita de biscoito de goma de tapioca, uma opção saudável para o café da manhã e para os lanches intermediários. Perfeito, inclusive, para quem segue uma dieta sem glúten.
O biscoito de goma de tapioca é naturalmente sem glúten, ou seja, é mais uma opção para utilizar a tapioca. A farinha de arroz integral é fonte de fibras, importantes para o bom funcionamento do intestino e controle do colesterol. Já o açúcar de coco não passa pelo processo de refinamento, sendo rico em nutrientes.
500g de goma de tapioca
200g de farinha de arroz integral
250g de açúcar de coco
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de óleo de coco
2 ovos
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
– Misture a goma de tapioca, a farinha de arroz integral, o açúcar de coco e o sal.
– Acrescente o óleo de coco e misture até que forme uma farofa.
– Adicione os ovos e amasse bem. Deixe a massa descansar durante alguns minutos.
– Faça os biscoitos no formato que quiser e leve ao forno até que comecem a ficar dourados.
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