BOLINHO DE CARNE MOÍDA

Esta receita de bolinho de carne moída fácil e gostosa, sendo uma boa opção para as refeições principais. Esta receita de bolinho de carne moída assado é feita com farinha sem glúten, como a farinha de Teff, naturalmente rica em proteína, fibras, vitaminas e minerais. Essa receita pode ser consumida por pessoas com alergia e intolerâncias alimentares, pois além de ser sem glúten, também é sem lactose e não leva ovo em sua composição.

INGREDIENTES

• 500g de carne moída (preferir os cortes magros, como acém e patinho);
• ½ xícara (chá) cebola ralada;
• 2 dentes de alho ralado;
• ½ unidade de tomate picado em cubos pequenos (sem pele e sem semente);
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picada;
• 2 colheres (sopa) de folhas e talos de salsinha picados;
• 1 xícara (chá) de farinha de Teff ou aveia sem glúten;
• Sal e pimenta do reino moída, a gosto;
• 1 pitada de canela em pó (opcional);
• Óleo de canola para untar.

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente fundo coloque a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, o azeite, a hortelã e os talos e folhas de salsinha picados;
2. Tempere com sal e pimenta do reino preta. Adicione uma pitada de canela, se desejar;
3. Aos poucos, acrescente a farinha de Teff e mexa até formar uma massa que fique aglutinada quando for apertada;
4. Unte uma assadeira com óleo de girassol ou azeite de oliva;
5. Unte as mãos e faça bolinhas (a porção de uma colher de sopa cheia);
6. Disponha na forma untada, deixando um espaço de pelo menos um dedo entre cada bolinho;
7. Asse em forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 30 minutos. O tempo de forno pode variar de acordo com o tamanho do bolinho.