Brownie de Chocolate Fácil

Essa receita de brownie fácil e deliciosa é feita com chocolate amargo e nibs de cacau que são alimentos funcionais ricos em antioxidantes que são compostos que auxiliam no combate a ação de radicais livres e auxiliam na redução do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

INGREDIENTES

• Óleo de coco e farinha de trigo integral extra, para untar;
• 1 ½ xícaras (chá) farinha de trigo integral;
• ½ xícara (chá) farinha de aveia;
• 3 colheres (chá) de fermento químico em pó;
• ½ xícara (chá) macadâmia tostada e picada grosseiramente;
• ½ xícara (chá) nibs de cacau;
• 3 unidades de ovos;
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 150g de chocolate amargo ou meio amargo;
• 200 g de óleo de coco gelado (pedaços).

MODO DE PREPARO

1 – Pré aqueça o forno à 180ºC;

2 – Unte uma forma redonda com óleo de coco e farinha de trigo integral. Retire o excesso de farinha. Reserve;

3 – Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o fermento químico;

4 – Umedeça rapidamente, seque, e coloque as macadâmias na mistura de farinhas;

5 – Acrescente os nibs de cacau, misture bem. Reserve;

6 – Em uma batedeira, acrescente os ovos e o açúcar e bata até a mistura dobrar de volume. Reserve;

7 – Derreta o chocolate (no micro-ondas ou sobre banho maria). Acrescente o óleo de coco e misture;

8 – Com a batedeira em movimento, uma o chocolate derretido à mistura de ovos;

9 – Desligue a batedeira e delicadamente incorpore a mistura de farinhas, macadâmia e nibs;

10 – Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos (o brownie deve ficar úmido, com aparência de estar ligeiramente cru);

11 – Aguarde esfriar antes de desinformar.