Ceviche de Camarão com Pitaya

A pitaya, também conhecida como fruta do dragão, possui sabor suave e oferece benefícios à saúde por conter uma quantidade considerável de nutrientes, já que é fonte de potássio, fibras, vitaminas e antioxidantes. Pode ser utilizada em sucos funcionais e também em preparações agridoces como saladas, ou até com peixes, como essa receita de ceviche.

INGREDIENTES

• 400 gramas de camarões médios descascados e limpos
• 1 cebola roxa picada finamente
• 3 limões Taiti
• 2 colheres de (sopa) de coentro picado
• 1 pitaya grande cortada e picada uniformemente
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1             Em uma panela média, coloque água com sal para ferver;

2             Depois que já estiver fervendo, coloque os camarões para cozinhar e espere até que eles fiquem rosa, em torno de 2 minutos;

3             Escorra e lave em água fria;

4             Corte os camarões em pedaços pequenos e adicione a cebola, o suco do limão, o coentro, a pitaya, o tomate, a pimenta, o sal e misture delicadamente;

5             Cubra e deixe na geladeira por 1 hora, aproximadamente;

6             Sirva a seguir.