Macarrão de Abobrinha

Essa receita vai mudar a sua vida assim como mudou a minha. É tão simples que parece impossível ser tão boa e versátil, mas pode acreditar!

Não poderia deixar de compartilhar ela: super light, quase zero de calorias, baixíssima em carboidratos, substitui com perfeição um belo espaguetti sem perder o sabor. Hummmmm!

Para quem não sabe, a abobrinha é um vegetal quase zerado em carboidratos, rico em fibras e com apenas 19 calorias por 100 gramas, o que faz desse acompanhamento um prato que “não pesa” na conta diária de macros, a dieta agradece!

Os meus pacientes adoram e os quilos extras enxugam sem sofrimento, quer melhor?

Vamos lá aos ingredientes:

3 abobrinhas médias

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho fatiados

Temperos á gosto: manjericão, pimenta-do-reino e sal

Você vai precisar das abobrinhas laminadas e cortadas em tiras, em formato de macarrão: com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Se desejar faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.

Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras . Transfira para um prato grande e sirva a seguir.

Combina muito bem com um bom peito de frango grelhado ou filet de Saint Peters ou Tilápia.

Espero que gostem!