Se você é adepto do espaguete ao sugo tradicional, experimente esta variedade de macarrão que é muito mais leve e diferenciado. É elaborado com palmito pupunha e molho de tomate caseiro, que confere propriedades antioxidantes, além de vitaminas e baixíssimas calorias.
Ingredientes
– 300 g de palmito pupunha desfiado
– 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
– 1 dente de alho picado
– 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
– 2 tomates sem sementes (prefira o orgânico) batido no liquidificador
– Sal marinho
– 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
– Cozinhe o macarrão de pupunha em 1 litro d´agua por 3 minutos, escorra e reserve.
– Em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, coloque o azeite, o alho e a cebola, mexa por 1 minuto.
– Acrescente o tomate batido no liquidificador e sal marinho a gosto, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
– Adicione 1 pitada de bicarbonato de sódio apenas para deixar o molho menos ácido.
– Por fim, acrescente o macarrão de palmito pupunha, mexa e desligue o fogo.
– Coloque em um prato e sirva ainda quente.
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