Essa receita de panqueca fácil é elaborada com ingredientes saudáveis, como a farinha de aveia, importante fonte de fibras e nutrientes, contribuindo para o bom funcionamento do organismo. Por ser livre de lactose, pode ser consumida por pessoas com intolerância alimentar ou alergia à proteína do leite de vaca. Por ser uma massa básica, permite a combinação de qualquer tipo de recheio salgado.

 

INGREDIENTES

 

  • 200ml de leite vegetal (arroz, soja ou amêndoas) em temperatura ambiente;
  • 2 ovos;
  • ½ xícara (chá) de farinha de aveia;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de arroz ou de quinoa;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 pitada de sal.

 

MODO DE PREPARO

 

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
  2. Unte a frigideira com azeite (usar um pincel de cozinha ou papel toalha) e asse-as, colocando uma concha de massa para cada panqueca;
  3. Recheie cada panqueca com os ingredientes de sua preferência;
  4. Enrole e acomode em uma travessa e sirva com o molho a sua escolha.
Dra. Ritz

Médica e atleta fisiculturista, realiza palestras por todo o Brasil, divulgando o envelhecimento saudável, a longevidade e a busca por uma vida mais plena e produtiva. Serve de exemplo e estímulo para os seus pacientes, que buscam em sua pessoa, uma fonte de conhecimento, inspiração e exemplo de vida.

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