Esta panqueca fit tem como ingrediente principal o whey protein, uma proteína do soro do leite rica em aminoácidos essenciais. Uma porção (3 panquecas de whey) fornece, em média, 27 gramas de proteínas. Ela não contém açúcar e é fonte de carboidratos complexos, que promovem energia lentamente.
Por este motivo, a panqueca de aveia com whey protein pode ser consumida por quem deseja ganhar massa magra ou emagrecer. Uma panqueca de banana é uma boa pedida para um café da manhã especial, para comer antes ou depois do treino, além de ser uma salvação para aqueles momentos em que bate uma vontade de comer doce.
– 1 clara de ovo
– ¼ xícara (chá) de flocos de aveia
– ½ banana nanica amassada
– 1 scoop (colher-medida) de whey protein (sabor baunilha)
– ½ colher (café) de essência de baunilha
– 1 pitada de canela em pó
– 1 pitada de fermento em pó
– 1 colher (sopa) de água
Óleo de coco para untar
– Bata no liquidificador ou mixer todos os ingredientes até obter uma massa bem homogênea.
– Unte uma frigideira com óleo de coco e despeje 1/3 de massa.
– Deixe em fogo baixo até cozinhar, vire e repita o procedimento até a massa ficar dourada.
– Repita o procedimento para o restante da massa.
– Coloque as panquecas no prato, cubra com frutas, como banana ou morango, polvilhados com canela, linhaça ou chia.
– Também pode ser consumida com iogurte, geleias ou pasta de amendoim.
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