– Cozinhe e amasse a batata. Reserve e deixe esfriar.
– Pique a beterraba, coloque em uma panela com água suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macia.
– Escorra e bata no liquidificador ou no processador e volte para a panela.
– Deixe reduzir em fogo baixo até cerca de 2/3 da quantidade inicial.
– Meça 1⁄2 xícara (chá) do suco e acrescente o limão e o vinagre. Acrescente o suco e o azeite na batata.
– Em uma vasilha grande, misture os polvilhos, a chia, o sal, a pimenta, a páprica e o orégano.
– Junte todos os ingredientes, misturando com as mãos.
– Usando a medida de uma colher de sopa, forme bolinhas e disponha em numa assadeira.
– Asse por cerca de 10 minutos em forno pré aquecido a 240°C.
– Depois abaixe para 180º C e asse por mais 10 minutos ou até os pãezinhos racharem.
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