A couve flor é muito versátil, pode ser usada no preparo de saladas, gratinada ao forno, como sopa e até na massa ou recheio de tortas. A couve-flor é rica em fibras, que dão saciedade e contribuem para a saúde cardiovascular e funcionamento do intestino. Além disso, faz parte da família dos vegetais crucíferos, que são boas fontes de sulforafano (com ação detoxificante), ou seja, ajuda a eliminar substâncias tóxicas e potencialmente cancerígenas. Por esse motivo, também é um alimento com ação detox e que ajuda a prevenir doenças.
1 – Cozinhe a couve-flor no vapor, até ficar levemente macia.
2 – Em seguida, basta batê-la no liquidificador, processador ou mixer e adicionar o restante dos ingredientes.
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