Purê de Couve Flor

Quem não ama um purezinho de batata? Praticamente todo mundo ama! A batata inglesa, com a qual tradicionalmente fazemos o purê de batata, é uma delícia e muito rica em nutrientes e vitamina C. Porém, possui uma elevada quantidade de carboidratos – que são ótima fonte de energia mas devem ser consumidos moderadamente por quem busca perder peso. O purê de couve flor surge como uma alternativa para quem quer se alimentar de uma forma saborosa e simples, sem ingerir muito carboidrato.

Ingredientes:
– 1 couve-flor grande
– sal e pimenta do reino a gosto
– tomilho desidratado
– salsa desidratada
– salsa e cebolinha fresca para servir
– 1 colher de sopa de azeite
– Opcional: 1/2 xícara de queijo parmesão

Modo de preparo:

– Corte a couve flor em buques, lave bem para eliminar quaisquer bichinhos e terra.

– Cozinhe a couve flor no vapor ou na água até que fique al dente (não deixe ficar muito mole).

– Após cozida, coloque em um processador de alimentos.

– Adicione sal a gosto, pimenta do reino a gosto, salsa e tomilho desidratados a gosto e duas colheres de sopa de azeite de oliva.

– Bata até obter um purê.

– Caso queira, pode acrescentar 1/2 xícara de parmesão ralado na hora de bater.

– Ao servir, salpicar salsinha e cebolinha picadinhas.