Rolinho Primavera com Molho Picante de Amendoim

Rolinho primavera é uma preparação da culinária chinesa que se popularizou em grande parte do mundo. Trata-se de um salgado preparado com alguns legumes e vegetais, como, por exemplo, a cenoura, que é rica em algumas vitaminas, como a vitamina A, e minerais, além do repolho, que é composto por várias propriedades como anti-inflamatórias e também é fonte de vitamina C e antioxidantes.

No molho, o gengibre atua como antioxidante e anti-inflamatório, acelerando o metabolismo. Já o limão, que é rico em vitamina C, atua como um forte antioxidante, além de outras propriedades importantes, ele também fortalece o sistema imunológico. Para finalizar, a pasta de amendoim usada possui alto teor de proteínas e fibras alimentares que agregam muito para a manutenção da saúde.

INGREDIENTES

• 5 folhas de papel de arroz;
• 1 cenoura ralada;
• 1/2 repolho roxo em tiras finas;
• 1/2 repolho em tiras finas;
• Folhas verdes de sua preferência;
• Gergelim;
• 1 dente de alho picado pequeno;
• 1 cubo de gengibre picado;
• 3 colheres (sopa) de Pasta de amendoim da Castanharia;
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta;
• ½ suco de limão tahiti;
• 2 colheres (sobremesa) de melaço;
• Gergelim a gosto;

MODO DE PREPARO

1 – Para os rolinhos: Prepare o papel de arroz conforme as instruções na embalagem;

2 – Coloque no meio um pouco de cada ingrediente;

3 – Feche bem e servir com o molho;

4 – Para o molho: amasse o alho com o gengibre em uma tigela pequena;

5 – Na sequência, acrescente a pasta de amendoim com o molho de pimenta, o limão e o melaço;

6 – Misturar bem e servir com gergelim por cima.