As pimentas são especiarias utilizadas por diversos povos desde o mundo antigo, e representam boa parte do segmento de condimentos, temperos e conservas. Além de conferirem um sabor especial às preparações, as pimentas são grandes aliadas da saúde. Quando consumidas dentro de uma dieta balanceada, junto com a prática de atividade física, colaboram para a perda de peso e prevenção de doenças associadas à obesidade.
Elas também ajudam a controlar o colesterol, têm ação anti-inflamatória, combatem a depressão, melhorando o humor e ainda podem prevenir o câncer, doenças cardiovasculares e crônicas devido à presença de agentes fitoquímicos.
O sabor das pimentas pode ser picante ou pungente, de acordo com o seu tipo. Elas são ricas em vitamina C, vitamina E, carotenoides e compostos fenólicos, chamados capsaicinoides.
As pimentas, principalmente as de coloração avermelhada, são conhecidas pela sua ação termogênica. Esse tipo de alimento consome mais energia para ser digerido, induzindo o metabolismo a trabalhar em ritmo bem acelerado, o que aumenta a atividade do sistema nervoso, causando uma maior demanda por calorias e maior queima de gordura.
O componente ativo das pimentas responsável pela atividade termogênica é a capsaicina, importante por estimular a secreção dos líquidos digestivos e o bom funcionamento do trato gastrointestinal, favorecendo a sensação de bem-estar após as refeições. Essa substância também possui efeito protetor na mucosa gástrica e é responsável pelo sabor picante das pimentas.
Conheça os principais tipos de pimenta e suas propriedades:
Apesar de não haver comprovação científica de que a pimenta provoca distúrbios digestivos, o recomendado é que pessoas que já apresentam quadros de gastrite ou úlcera evitem o consumo da pimenta. Além disso, a pimenta pode provocar irritações na camada interna dos vasos.
Depende. A capsaicina ajuda a melhorar a digestão ao estimular a produção de secreções no estômago e ainda tem ação antiflatulência. No entanto, para pessoas com gastrite ou úlcera, a pimenta não é recomendada.
Verdade. A capsaicina estimula a liberação de endorfina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar, portanto, a pimenta colabora para aumentar o bom humor.
Verdade. Ela possui princípios ativos responsáveis por melhorar a circulação sanguínea nas áreas erógenas, por isso, pode ser considerada um alimento afrodisíaco.
Mito. A hemorroida pode ser causada pelo sedentarismo, dieta deficiente em fibras e infecções no ânus, sendo assim, a pimenta não provoca essa doença. No entanto, deve ser evitada por pessoas que apresentam hemorroida.
Quando falamos em perder peso, o metabolismo possui um papel fundamental nessa função. De forma…
Com o processo de envelhecimento, perdemos a capacidade de produzir em niveis "ótimos" nossos hormônios.…
Sempre estamos listando os alimentos e suplementos que podem aumentar a sua testosterona, mas já…
Aos que preferem assistir no conforto do lar, é normal que façam uma preparação especial…
De todas as questões que existem sobre musculação, sem dúvidas, a mais comum é a…
A correria do dia a dia torna a praticidade algo muito relevante para todos nós.…