Panqueca de Batata Doce

Panqueca de batata doce, já viu essa? A tuberosa que virou queridinha dos adeptos de uma alimentação mais saudável tem como principal vantagem o baixo índice glicêmico – fornece energia mas não eleva o açúcar no sangue rapidamente como outros carboidratos simples. Além disso, é rica em fibras e vitaminas. Ok, agora que você já conhece um pouco dos benefícios da batata doce, que tal preparar uma panqueca com essa maravilha?

Ingredientes:

– 1 ovo
– 2 claras de ovos
– 100 gramas de batata doce cozida
– 1 colher de chá de adoçante em pó (opcional)
– ½1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– Essência de baunilha a gosto
– Amasse a batata doce e reserve.

Modo de Preparo:

– Bata os ovos, junte a batata doce, o adoçante e a essência.

– Despeje a massa em uma frigideira untada e já aquecida e deixe cozinhar em fogo baixo.

– Quando a massa já estiver desgrudando da borda, vire a panqueca cuidadosamente e deixe por mais alguns segundos.

– Tira a panqueca da forma com cuidado e está pronto.

Informações Nutricionais
Calorias: 255 Kcal
Proteínas: 19 gramas
Carboidratos: 20 gramas
Gordura: 10,50 gramas