Olá pessoal!
Hoje é dia de receita aqui no blog! E podemos garantir que a receita de hoje é uma delícia!
Quem aí já comeu salada de macarrão? Esse prato, além de ser uma ótima opção de almoço, por ser bem prático, é bastante nutritivo e saboroso!
É legal lembrar que a quinoa, presente no macarrão, é um superalimento, fonte de magnésio, potássio, manganês, vitaminas, ácidos graxos ômega 3 e aminoácidos essenciais, sendo uma boa fonte de proteína vegetal.
A cenoura, que também é rica em vitaminas e minerais, possui, ainda, betacaroteno, que auxilia no combate ao colesterol, estimula o sistema imunológico e age como antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce da pele! O tomate, por ser rico em licopeno, também tem ação antioxidante, além de ser a hortaliça mais consumida no mundo.
Ingredientes:
Ingredientes para o Molho de Mostarda:
Modo de Preparo:
– Em uma panela, coloque água e sal e cozinhe o macarrão (por aproximadamente 5 minutos).
– Depois de pronto, escorra o macarrão e o transfira para uma tigela.
– Acrescente 1 colher (sopa) de azeite e um pouco de água para ele não grudar. Reserve.
– Em uma tábua, pique a cebola, a cenoura e o alho.
– Depois, refogue em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite. Reserve.
– Corte os tomates em cubinhos e retire as sementes.
– Em seguida, misture todos os ingredientes na tigela com o macarrão.
– Para o molho de mostarda, basta misturar todos os ingredientes e despejar por cima do macarrão já com os legumes e a salsinha!
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